晚餐•2018年4月21日

本周大招“巴山烤鱼”我来自东川。麻辣味可以说相当四川，好吃到爆炸，甚至想开家烤鱼店。用的龙利鱼，龙利鱼解冻晾干，鱼切花，每一刀先直后横，两条鱼用了4ml盐正反抹上，略微撒点味精和胡椒粉意思一下，两勺料酒，再加少许青花椒油，大葱白，生姜片加碗里腌制半小时。这个时候煮配菜，我煮了平菇，笋尖，莴笋切滚，白菜，同时烤箱预热到230摄氏度（450f左右）再准备烤盘，锡纸抹橄榄油，撒上一部分蒜末，双椒（青花椒，老花椒），2.5ml盐，小米椒，生姜片，将腌制好的鱼放上面，t刷上一层橄榄油，图三中的佐料一起上，把煮好的配菜放在鱼的四周，在配菜上淋一些蚝油，最后再在鱼上放一些豆豉，香菜，然后再用一张锡纸盖住，只留一条细缝。入烤箱，我烤了40分钟，还是很嫩，非常入味，好吃到像坐上云霄飞车，真的很辣很麻哟！ #晚餐•2018年4月21日#

2018-04-22