牛奶面包---5°冷藏基础发酵

又撸了一遍这个方子。棒！手揉的，看后面有人说粘手，手揉的脑补了一下那种惨烈的画面，哈哈。搅匀面团放在硅胶面板时候，一开始用刮刀。一块钱一块的那种塑料刮刀。把面像抹墙一样抹开，让它出筋。过一会神奇的事情就发生了，不怎么粘面板和刮刀了。这时再上手。揉到面团又种神奇的像棉花一样的柔软加黄油盐。

2018-04-21