冬笋香菇菜包

面粉150，酵母3，白糖40（下次可以稍微减少一点），水85（下次可以试试水80克）。
焯上海青时，热水烧开加一点盐和香油，然后分批放菜，每次差不多5秒然后捞起来放凉水里（凉水要多换，因为菜是热的会把水弄热），切碎，沥干水分，加油，拌均匀，然后放糖，最后放盐，馅料要稍微咸一点不能太淡。
采用一次发酵法。发差不多30分钟即可，按面皮马上回弹即可，不能发太长时间否则蒸熟后表面会有很多气孔。
以上注意点做下记录以便下次做可以看🤗
好吃好吃～～～

2018-04-20