纯巧克力戚风蛋糕

烤了几次可可巧克力蛋糕，这次最成功！加了点玉米淀粉，140度30分钟，160度20分钟，盖锡纸，竹签试内部，加了10分钟。总共60分钟。没凹底，没缩腰，没裂开。抹面也进步了！底部树莓绒奶油馅，可做泡芙填充，中层芒果粒淡奶油夹陷。外层淡奶油500克添加青柠味酸奶50克和50克糖粉。装饰巧克力甘纳许60克黑巧配60克铁塔淡奶油。

2018-04-20