万用面包胚（冷藏中种法）

面团90克，麻薯30克，蔓越莓10克，中层上下火165℃，烤时15-18分钟，烤14分钟看面包上色情况掉头（根据自己烤箱温度增减温度），继续烤至熟透出炉，面包冷透用手一捏回弹特别好，这里要说一下我用了70%的淡奶油30%的牛奶，黄油没减量，奶粉多加了5克，又根据面粉的吸水量又多加了10牛奶，这个方子非常的棒，谢谢版主的分享👏👏👏👏👏👏

2018-04-19