午餐•2018年4月17日

一碗大排骨
用毛水生老师的办法拍排骨，肥边切几刀不要让他卷起来
下面铺一层葱，上面放点葱做装饰
好吃的不得了
研制过程中就是老抽、生抽、盐、糖、淀粉，充分马杀鸡后封一层油（不要搅拌！）冰箱醒一个小时就好啦！没有用蛋清 #午餐•2018年4月17日##本帮菜#

2018-04-17