芒果慕斯蛋糕🍰（8寸）

8寸用了4片半吉利丁，167克果肉，放多些果肉要再加多半片吉利丁。镜面果肉和水可以加多50克用1片吉利丁。冬天做果酱可以温的时候就与淡奶油混合，夏天最好全冻才混合，否则中层蛋糕会浮起来，要先把果肉过滤了再和淡奶油混合。

2018-04-17