安娜上海 做过 红糖马拉糕(酵母Q韧版) #午餐•2018年4月12日#谢谢方主,家里没有木薯粉,我加的是鹰粟粉,也很好吃。 烘焙记录:按方子做的,就是红糖减了20克,只用60克。第二次发酵时间超过方子中的10分钟了,大概有半小时多,蒸出来表面有点小点点。下次按方子做,估计口感会更细腻。 2018-04-12
安娜上海 @forlove为爱烘焙 鹰栗粉是我以前为做雪媚娘买的,是精制玉米淀粉,比一般玉米淀粉粘稠很多,所有我用来做这个马拉糕。我觉得成品口感细腻像蛋糕,很好吃,亲可以试试看喜不喜欢它的味道。😊 2018-04-19
你加鹰粟粉用了多少?还要木薯粉吗?鹰粟粉是玉米淀粉吧?
2018-04-19
@forlove为爱烘焙 鹰栗粉是我以前为做雪媚娘买的,是精制玉米淀粉,比一般玉米淀粉粘稠很多,所有我用来做这个马拉糕。我觉得成品口感细腻像蛋糕,很好吃,亲可以试试看喜不喜欢它的味道。😊
2018-04-19
@forlove为爱烘焙 用量就是配方里木薯粉的量
2018-04-19
好的,谢谢
2018-04-19
打错字了,是鹰粟粉,不是鹰栗粉
2018-04-19