春日轻食美味征集

烤雞胸伴鷹嘴豆番茄，常做的一款雞胸料理，方子來自bon appetit(https://www.bonappetit.com/recipe/roast-chicken-breasts-with-garbanzo-beans-tomatoes-and-paprika).橄欖油、蒜末、煙燻紅椒粉、孜然粉、辣椒粉混合，將混合好的調味加1小勺到酸奶中，作為醬汁。剩下的調味油塗抹到雞胸表面，按摩入味後放入烤盤，加入煮熟的鷹嘴豆、切塊蕃茄和一半香菜碎，海鹽、黑胡椒調味。220度20分鐘左右。取出後撒另外一半香菜，淋酸奶醬汁就可以了。
我通常會一併烤兩塊雞胸，留出一塊作爲第二天早餐，撕開後和mozzarella一起，再搭配些爽脆的元素，比如豌豆苗、甜豆，就是極美味的panini餡料了。
#午餐•2018年4月10日##learning to respect our food##清淡但有单纯食物滋味#

2018-04-10