《Tinrry+》蛋黄酥

用这个面皮的方子做了红豆肉松饼，之前用的方子做出来水油皮总是偏硬，很容易破酥，这个方子做出来的皮就跟软很好赶开，用量一半，按原配方应该是面团分10份的，我分了12份，不喜欢皮厚的怕糊嘴，每个包入的馅大概26克，少烤了3分钟，出来的效果很满意！

2018-04-10