2018年04月09日

不到十分钟就上色了，赶紧盖锡纸。中后期看进程太快调低了温度，大概五度的样子吧。三十分钟出炉发现还有点湿，又重新入炉五分钟，然后焖三分钟。最终结果还是有点不够火候，估计再三五分钟就完美了。一炉面包做了两个晚上，也是够拼的! 头天哄完孩子睡觉挣扎着起来揉面，然后放冰箱。第二天一早分小面团，整形，赶着上班，发两个小时又入冰箱。下班回来吃过饭再拿出来烤。好在成品口感还可以，减糖太多了，酸味有点突出。不过综合下来我还是给自己7.5分吧。

2018-04-09