Apple Tart（苹果塔）

这个苹果派做起来很快手，以前都是做雷蒙德那个苹果派，记录一下：
派底快手又好吃，冷藏过之后，回温了大半天，也不会一切就碎，以后做派都打算用这个派底，用料理机超快手。
奶酪馅我没放香草精，放了柠檬汁，感觉柠檬汁要多放奶酪馅才没那么腻，不过不知道柠檬和肉桂之前会不会不搭。下次奶酪馅减量三分之一试试，感觉有点多而且黏口腔。
苹果感觉是选错了，烤完既没有甜味也没有酸味，口感是软的。下次挑个脆脆的酸甜的苹果试试。
杏仁还是吃之前再烤再放上去好了，冷藏后都软了，弟弟让我撒点盐，下次试试做成焦糖杏仁撒上去。

2018-04-08