斑马纹酸奶蛋糕

#晚餐•2018年4月6日##考拉の美好生活##考拉の100%烤箱#斑马斑马🐴，你还记得我吗？
🌸总结一下🌸
蛋黄并没有出现乳化状态，蛋清不知道是不是打发过渡导，致翻扮的时候总觉得有些干，拌不均匀，等拌匀了就开始消泡了。巧克力粉加入的时候也很不好拌匀，接着消泡。
原方为八寸模，我是六寸，所有材料减半后感觉东西很少，烤制后也没有长高多少，应该是制作环节除了错。
因为预热烤箱时，调了温度却忘了改成上下火😫，导致前期工程完毕却迟迟进不了箱。巧克力都沉了底。这真是个没脸说的失误。
烤制过程中上色很快，加了锡纸，后来中间长高不少，顶部裂开，冷却脱模后缩了回去。经验太少，不知为何，下次想办法改进一下。大概需要一只脱模刀，用牙签搞得非常微妙。
最后说说口感，减了料但是忘了减时间…大概肯定烤的过了点，边边有点干，但中间又有点湿润。虽然放了酸奶但没有酸奶的味道，我觉得我可能放错了品类。这里的酸奶可能指那种浓稠型的，太稀的搞得面糊有点稀。其实巧克力味也没太有。不过甜度对我来说刚刚好(我不喜欢太甜的)，开熏🌸。
不过好在是烤熟了，按下去能弹回来。也出现了条纹，单看外表…还勉强算成功？
好吧，下次我再努力。😊

2018-04-06