水浴法烤戚风蛋糕

我家的烤箱实在是有点与众不同，烤了一个小时，能达到热的时候就脱模，但是手往下一按能听到里面滋滋的水的声音，两侧更是湿漉漉的，很不容易的切开发现里面是没熟透，刀切过的位置都搓成粒了，一股蛋腥味，差不多又回炉烘烤了40分钟吧，表面才干透了，里面还是有点湿，不过有好转。这是我第三次做蛋糕，第一次做奶油蛋糕，有点甜了，打奶油加的糖多了，第一次用这个方，之前做2蛋的方，做出来超扁，这个体积还是蛮大的，下回我不水浴，直接烤试试看怎么样

2018-04-06