早餐•2018年4月5日

醪糟一一家用小熊酸奶机，成功做出。经验是取约500克糯米提前浸泡（北方这个季节，约8小时）至手指一拈成粉沫状，控水后上笼屉蒸，开锅计时30分钟，出锅直接用矿泉水冲凉，使糯米饭不粘，然后用凉开水冲适量酒曲，拌匀后盛入酸奶机里压实，中间留窝，发酵36小时（注意：全程器皿忌沾油）这样做出的醪糟，颗粒晶莹剔透，米酒清澈，甘甜，🍻🥣🤗🤗 #早餐•2018年4月5日#

2018-04-05