炼金

#早餐·2018年04月01日#
老爸老妈嫌我用高筋面粉太贵，让我用普通面粉试试。
结果发现同样的配方，做出来效果真的差不多耶！
除了整形时感觉中筋面团比高筋面团更粘手之外，其它方面我真分不出来了，面团的柔软度也差不多。
仍然偷懒用一发的方子，非常少的糖，里面卷有少量蛋液+糖+椰蓉，没放黄油，椰香味不浓，淡淡的。
烤箱太小，面团才发一点大就赶紧开烤，再发酵下去，要满出来了，烤完都粘一起了，哈哈！
昨天烤的一盘，温度150℃，温度计却是125℃这样。今天烤箱温度设为170℃，中途看到面包裂了，就给调到160℃，我这烤箱温度我到现在还没搞清楚。

2018-04-01