素赛螃蟹----干贝白菜滑蛋

将原方进行了简单的改良:
1、在锅底加了几片姜(去腥，减寒，提鲜)
2、先铺一半白菜，然后铺一层泡好的粉丝再加入剩余的白菜(粉丝可以帮助吸汤，以减少炖煮时间，保证菜品颜色鲜嫩，放两层白菜之间防粘底)
3、白菜又加了一点点海鲜菇和蟹味菇(进一步提鲜)，点缀了胡萝卜片(提色，同时利用胡萝卜的甜度提鲜)
4、加入泡干贝的水(一小碗)，然后加了日本味霖2小勺(提升鲜甜)
5、没加盐

2018-04-01