天然酵种芬兰肉桂卷

加了50.g黑麦粉，没有天然酵种，加的50g葡萄酵母液，200g高筋，糖30g，2g干酵母，室温23度，1个小时，冷藏6个小时，整形，二发1.5小时，200烤了10分钟，转180烤10分钟，烤箱温度偏高了，所以颜色深了，组织细腻，嚼劲一般，甜对于我偏重

2018-04-01