好吃不懒做

#好吃不懒做#周末三人午餐
周末午餐菜谱：糖醋小排、油焖大虾、小银鱼炒鸡蛋、清炒小白菜、文蛤豆腐汤。
粑粑加班了，就我们祖孙三人吃，好像有点多。但是战斗力是可以的！只是小白菜、鸡蛋和汤剩了一小点。
今天的糖醋小排和文蛤豆腐汤是亮点，得到小爷的“32个👍🏻”。
糖醋小排做法：小排骨焯水后下油锅与葱姜大料一起煸炒至金黄；将料酒、酱油、醋、白糖按1：2：3：4的比例下到锅里翻炒均匀；将刚才焯排骨的水澄清过滤后加入炒锅，水量确保没过排骨，加盖小火焖煮；排骨煮透入味后开盖大火收汁；汁收干后立刻关火撒上白芝麻拌匀后出锅盛盘。
文蛤豆腐汤：焯排骨的水澄清过滤后入铸铁妈咪锅，放入葱姜和火腿片烧开后下豆腐再次烧开；放盐和白胡椒调味，放入文蛤，煮至文蛤完全打开即可出锅！P.S. 文蛤和豆腐分别用淡盐水浸泡至少30分钟，前者为吐沙去粘液，后者为去豆腥。
这样的午餐很适合减肥哟！ #午餐•2018年3月31日#

2018-03-31