天使蛋糕

做卡仕达酱剩了六个蛋白，冰箱放了两天了，找了这个天使蛋糕的方子，一次成功，除了有点蛋腥味以外，组织都特别好，用手抓一把蛋糕再松开都能恢复原样，非常开心😄。再配上酸奶卡仕达酱，完美！用了五个四寸模具，稍微薄了点，后来发现这个面糊不怎么膨胀，用四个四寸模具应该正好的。糖只用了45克，觉得甜度合适。

2018-03-30