酸奶慕斯

酸奶只有188g，其他都完全按配方，做出来的慕斯糊比较稀。先在底层放蛋糕片，倒一层慕斯糊，然后放进冰箱冷冻15分钟左右，拿出来继续放蛋糕片、倒慕斯糊……一共四层，刚好用完慕斯糊，能覆盖住表面那层。冷藏一天后的蛋糕口感像布丁，放常温融化后就像冰淇淋口感。需要改进的是：1、蛋糕片尽量切整齐点，摆的时候位置尽量与两边距离一样，这样切面会更好看。2、慕斯糊倒的时候注意沿盆壁倒好，尤其是最底层，尽量周边都有慕斯糊包围，脱模后整个蛋糕外层就是白色的了。

2018-03-29