红酱油烤鸡

腌制两天的鸡今天烤了它


小土豆用鸡油煎过，打一字刀；虫草花鸡油炒至略脱水，葱姜，蚝油生抽调味，铺在土豆上，帮助土豆入味；

腌制好的鸡斩了一半，挂半小时略干；锅内下红酱油略热，放入鸡，两面都沾满红酱油略炒，均匀上色。

入烤箱，150度，烤20分钟，拿出鸡表面刷蜂蜜，继续再烤20分钟至熟透。
#晚餐•2018年3月28日##侯记私房菜##H记私房菜=水波炉做一切！#

2018-03-28