晚餐•2018年3月25日

今天菜场买到了本地新土豆，带着土的，特别新鲜，挑三个不大不小的，与五花肉一起红烧，软糯鲜香，味道居然胜过了肉
一道春天江南人家家家户户都会做的腌笃鲜，取仔排和咸五花肉各半炖至汤色奶白，鲜笋清水焯去涩味，待肉8成熟时加入，莴苣可以增加汤的香味，但莴苣易熟，待出锅最后5分钟时加入即可，春天的茼蒿鲜嫩翠绿，取一小把，最后出锅时加入，于是，汤的香味又被丰富了
春天是吃韭菜的季节，菜场看到农民竹兰里挑出来的细小春韭，异常兴奋，赶紧买一把，热油烹入，仅一味盐巴就能激出它的鲜美
一顿属于春天的夜饭，娃儿速速吧啦下两碗饭[微笑] #晚餐•2018年3月25日#

2018-03-25