秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】

1.550g鸡腿🍗:
调料:三勺半料酒，两勺半老抽，四勺酱油，十颗冰糖，五根干辣椒，五片姜，适量盐、白胡椒
配菜:六颗香菇，一颗绿椒，一小颗冬笋，半颗番茄🍅
2.不沾炒锅底厚，火稍微大一点点化糖，但锅不能起烟，起少量小泡时入鸡块，不能等小泡范围变大，此时糖已经苦了
3.加的水开后转中火，不然锅干的快
4.冬笋、青椒、番茄易熟，距离起锅五分钟再加进去
5.汤汁收到稍微浓郁再关火

2018-03-25