肉松面包卷

风筝面粉，一发冷藏16小时发酵，二发烤箱38度1小时，下方放温水，凉卷易开裂，油纸定型一晚，必须放密闭空间，否则变干硬，表面喷水微波一分钟回软，手工揉面，海氏C45烤箱，上下火180度，12分钟，中层。

2018-03-24