香煎红鱼

这种鱼好吃。但是容易碎。我是这样做的：
鱼洗干净，用盐腌制一下！
鱼摆入锅（我怕碎用不粘锅）
来小火盖盖子等鱼冒水汽出来了就浇上一点油在鱼身上，洒葱段
继续盖盖子焖熟它
过一会儿翻一条鱼看到背面已经焦黄了就洒入一点味极鲜和芹菜段。
上盖子再焖一小会儿就可以了

等鱼凉一会儿再乘盘，热的时候取出容易碎

2018-03-22