第四餐

葡萄奶酥是按照君之的配方的1/3做的，材料太干了，又加了点牛奶，黄油27，糖15，奶粉4，打发，再加一个蛋黄，搅拌均匀，再加面粉65，葡萄干15。拌好的面团太干，揉到一起都难，更别说擀成面皮了，后来又加了点奶，想像君之一样切成长方形，葡萄干老是粘刀，刀也不快，没办法就用饼干模具塑形，最后刷蛋黄液，177度20分钟，中层，下次把葡萄干切碎一点再放 #第四餐#

2018-03-22