樱花酸奶慕斯(6寸)

新手，为闺蜜做生日蛋糕，第一次打蛋白烤戚风，第一次切片，第一次打发淡奶油做慕斯，还要打扮它送人，我也是拼了。

打发淡奶油时摸索着来，对状态掌握不好，打过了，发现裱花正好，决不塌陷变形。兑完酸奶糊依然不流动，又粘，往里填平时费了大劲了，动用竹蜻蜓一点点抹的。
脱模时侧面很顺利，但脱底模时掉了一小块，软粘粘的没地方拿，瞄准位置，很不容易地掉到托板中间。有空得查查有什么好办法。
为了运送安全，才明白为什么蛋糕店里都裹塑料腰膜。因为它粘，软。家中没有，灵机一动找到加厚的密实袋，剪下来一边，刚刚好，还够挺。保鲜膜不行，宽，折叠或裁剪都不容易，静电太捣乱了，我试了一下果断放弃。
想在侧腰上绑个粉红丝带，但比了一下颜色太亮，抢了樱花的颜色，不好看，取消这步。

2018-03-22