npcabc @小可爱77777 煮水的时候除了姜和酒还加上桂皮花椒。。然后拌的酱也换成桂皮（怕打不碎我用的粉）花椒、酱油、糖（不想太甜我放的香醋）还有油一起打成的酱。具体比例你可以自己控制。。下厨房也有一些自制黑鸭的菜谱可以参考，只有油按照这个方子里面每100g4g的比例不要超过就好。另外煮完之后用擀面杖擀过再撕就变得很简单。 2018-03-21
怎么做出来黑鸭味呢？
2018-03-21
@小可爱77777 煮水的时候除了姜和酒还加上桂皮花椒。。然后拌的酱也换成桂皮（怕打不碎我用的粉）花椒、酱油、糖（不想太甜我放的香醋）还有油一起打成的酱。具体比例你可以自己控制。。下厨房也有一些自制黑鸭的菜谱可以参考，只有油按照这个方子里面每100g4g的比例不要超过就好。另外煮完之后用擀面杖擀过再撕就变得很简单。
2018-03-21
@npcabc 好的谢谢🙏
2018-03-22