ssjoe 做过 网红青团 皮子q弹有嚼劲，比外面的好吃很多，喜欢青团味重的可以多放点麦粉。澄面一定要冷水化开再烫水搅拌，不然分分钟结块好么。。我做了13个青团，揉面时的热水量我觉得可能是30-40g左右，因为我加了50g后湿得不行。。。最后成品皮子每个43克左右，馅料每个25克左右，这个比例还不错，也好包。 2018-03-20
谢谢分享，我省心了
2018-03-21
@董村长 我的成品是做了13个哈，料都是原方的0.55左右
2018-03-21
皮会不会厚，你的比例，我买材料了，到了按照你的比例试试
2018-03-21
@董村长 不厚啊，你看我的图。
2018-03-22
好的谢谢
2018-03-22
你好 你用了原方一半的量做了13个青团 馅的量没减少吧 我看原方除了做咸的还做了那么多豆沙的 所以我也想面粉量减一半是不是差不多了
2018-03-25
@June_Star 我用了16个咸蛋黄做了10个蛋黄的，剩下三个做了豆沙
2018-03-25