四喜丸子/红烧狮子头 Chinese Meatballs

#特点#
（1）油而不腻，肉剁细，先炸后炖
#提高#
（2）无马蹄，雪梨代替了，竹笋加入味道不佳
（3）肉成型不成圆，不够干，手套捏圆
（4）拼盘，上海青，过水下调味，油炒多余

2018-03-20