【腌笃鲜】

说实话，烧这菜瞒简单的。
咸肉先焯水下，切片；
笋洗干净，切片；
咸肉、笋、生姜几片、辣椒几个、黄酒、少量盐，加水，上高压锅，上气5分钟左右关水。

懒人烧法，一锅炖好，速战速决。

2018-03-19