榨菜鲜肉包子

记录一下:馅料:370g五花肉，160g乌江微辣榨菜，120g葱，5g白胡椒，一些芝麻油，少许盐，多点酱油，150g葱姜水（100g水，30 g葱白，20g姜）；包子皮:700g中筋面粉，380g水，15g糖，7g酵母，3g泡打粉（可不加）。可以做32个包子，大火蒸8分钟，关火后闷3分钟。

2018-03-18