2018年03月17日

明天的早饭，突发奇想，用玉米粉来做蛋糕应该合适吧，玉米粉也属于低筋粉，想到就动手做了。一次就成功了，营养比单纯的白面粉更丰富了。另外还加蛋黄粉，蛋黄粉每次都加的，蛋黄粉有丰富的卵磷脂，维生素A，D，E，K，脂容性B族维生素等。是不是这个蛋糕营养更全面了呢，下面我把配方发表出来。低筋粉90克左右，玉米粉90克左右，蛋黄粉50左右，玉米油100克左右，牛奶120克左右，白醋10滴左右。白糖70克左右，{其中蛋黄，油，牛奶，糖放10克}，余60克分3次放入用于打蛋白。操作方法跟网上戚风蛋糕操作是一样的，这份配方原料可装在3个6寸模具里。前面说的重量"左右"不能超过5克。重要的鸡蛋忘了说，是9个鸡蛋。这份蛋糕的甜度刚刚好的。

2018-03-17