自制红豆沙馅

为了做草莓大福做了豆沙，刚开始觉得方中水多了，就只放了830克，压好了打开看水都吸收完了，豆子虽然熟但不起沙，加了水煮。搅拌机需要加点水才打的动，炒的时候不一定一直小火，灵活转换，到后面豆沙没那么亮的时候，就可以调大点过快速搅拌，让水分流失的点，方中糖很少，后期可以慢慢添加。步骤简单，但也耗体力。

2018-03-17