五花肉卷金针菇

五花肉冻一下更方便切薄片儿，头天晚上切好刷调料（我还加了一点点豆瓣酱）盖保鲜膜放冰箱冷藏。金针菇同时洗好控干水分。第二天再卷，我感觉腌肉时可以抹薄薄的淀粉，有软化肉的作用，一定要薄。放少许油，小火慢煎，倒入汤汁略炖一下入味，收汁少留一点点。

2018-03-17