《Tinrry下午茶》教你做基础原味蛋糕卷

视频中打发蛋白重点：打蛋器一档打发蛋白至两三倍大时，转二档慢慢加白糖，将哑光蛋白浆打到发亮，呈现长弯钩，转一档慢速打至大弯钩即可，蛋白浆蛋黄桨快速切拌避免消泡。方子很用心，各种可能碰到的问题和技巧都做了详尽的说明。成品很赞

2018-03-17