堂妈小厨
做过
午餐•2018年3月16日
【豆角肉丝面筋打卤面】材料:豆角,肉丝,胡萝卜、黑木耳、大料、葱、姜,鸡蛋3个,生抽,面筋少许、面条1斤做法:1.打卤面最好是自己手擀的,面要活的稍硬一点多醒一会。擀成大饼,折叠后切成面条。面条下锅后,加一勺食盐和几滴香油,这样面条比较筋道不粘连。 2.豆角摘去两头清洗干净,切成小薄片。葱花姜片切末,黑木耳泡发洗净后撕成小片, 胡萝卜洗净去皮切成细丝,面筋切丝备用。3.锅烧热放油,放入大料瓣炸香,再加入肉丝煸炒,葱花和姜片爆香后放入生抽炒锅,然后放入切好的豆角、胡萝卜丝和黑木耳翻炒,加水没过菜烧开。 4.汤汁烧开后,转中火7分钟。加入面筋丝,再淀粉水勾芡,开锅之后打散的鸡蛋淋进去,半分钟后关火。再加入鸡精和食盐调味,这样豆角卤就做好了。 5.盛碗面条,加卤,开吃!! #午餐•2018年3月16日#
2018-03-16
谢谢分享,明晚可以这个面吃了
2018-03-16
明晚可以做这个面吃了
2018-03-16
👍😊
2018-03-16
没有面筋!只有天津才有卖面筋的吗?亲们!
2018-03-16
@逆风飞扬_小熊宝宝 淘宝面筋多的是,无锡油面筋特好吃
2018-03-16
@逆风飞扬_小熊宝宝 可以试试无锡油面筋,超好吃的
2018-03-16
@棠裹暧 @princess豆子 谢谢了🙏
2018-03-18