一青一平 时间到，打开锡纸，用个盘子，放入一点点老抽，千万不用多，加点蜜糖，蜜糖还是要有点的，不能太少。把叉烧切得比原来多几段，粘上老抽蜜糖，均匀点，放回去锡纸内，这次温度可以180-190度，把原来锡纸内的水倒掉大部分，盖上锡纸，不用太密，继续烤。大概也就三五分钟，主要让蜜糖的味道加入到边上上。 2018-03-14
一青一平 考完这次，拿出来，把叉烧切片后，重复上一部沾蜜糖的工序。把锡纸扔掉，放在碟上，这时候你看到的是多汁的有点红的叉烧肉，那些肥肉还是有的白的，里面还有不少油。去掉锡纸烤，就是为了逼油出来。 2018-03-14
一青一平 放回炸锅，设置个180度，8分钟左右。中途拿出来看看，你发现肥肉的油都逼出来，颜色也变得深了点，所以说，老抽不用多。这个过程有点像烤肉，中途打开翻一下肉，那些油在滋滋的响，自己看颜色判断吧，觉得可以就出锅了。烤的时候就闻到挺香的蜜糖味，出锅后，一层油逼出来了，肉是嫩嫩的，也有点烤肉的口感。非常吸引人 2018-03-14
心得如下。腌制用李锦记叉烧酱，加点老抽，酱油，糖之类的，跟平常腌制差不多，关键叉烧酱要够，要下料酒入味。24小时以上甚至超过两天放冰箱都没问题，空闲就摇一摇。
2018-03-14
拿出来准备烤，搞个碟子铺上锡纸，叉烧放上去，包着，不用太紧密，这个过程主要是烤熟，锡纸包就是为了水分不走，而且能熟。
2018-03-14
锡纸烤这个过程不用太严格，随便搞个160度，不用太高温，也不用预热，主要就是搞的基本熟了就行。时间大概十五分钟，也不用太严格。
2018-03-14
时间到，打开锡纸，用个盘子，放入一点点老抽，千万不用多，加点蜜糖，蜜糖还是要有点的，不能太少。把叉烧切得比原来多几段，粘上老抽蜜糖，均匀点，放回去锡纸内，这次温度可以180-190度，把原来锡纸内的水倒掉大部分，盖上锡纸，不用太密，继续烤。大概也就三五分钟，主要让蜜糖的味道加入到边上上。
2018-03-14
考完这次，拿出来，把叉烧切片后，重复上一部沾蜜糖的工序。把锡纸扔掉，放在碟上，这时候你看到的是多汁的有点红的叉烧肉，那些肥肉还是有的白的，里面还有不少油。去掉锡纸烤，就是为了逼油出来。
2018-03-14
放回炸锅，设置个180度，8分钟左右。中途拿出来看看，你发现肥肉的油都逼出来，颜色也变得深了点，所以说，老抽不用多。这个过程有点像烤肉，中途打开翻一下肉，那些油在滋滋的响，自己看颜色判断吧，觉得可以就出锅了。烤的时候就闻到挺香的蜜糖味，出锅后，一层油逼出来了，肉是嫩嫩的，也有点烤肉的口感。非常吸引人
2018-03-14
什么是空气炸锅？
2018-06-09
@手机用户1070_v7b8 百度下哦
2018-06-11