纸杯戚风蛋糕

谢谢方子的主人！最成功的一次纸杯蛋糕，以后就用这个方子啦，几乎没有回塌（以往用过很多个方子都会回塌），表皮干爽略脆，内里绵软。两岁半女儿跟我一块合作，小家伙撒的椰蓉看起来表面粗糙，但实际口感很好，手忙脚乱的弄，挤完面糊表面没有用牙签弄平，所以看起来不平整，还稍微有一点点开裂。120度30分钟，转上150℃下130℃15分钟，再转上180℃下150℃2分钟上色比较好。

2018-03-13