水果披萨

只做了4分之1的面团，刚开始加多了几克水，就多加了几克面粉，但揉面的时候好干，我觉得不是我称量的问题，可能是方子的面团就是这个湿度，也有可能是我的面粉问题，后来手里沾水慢慢添加水分才揉好。但放硅胶垫擀成圆的时候真的崩溃啊，好不容易擀圆，结果粘着拿不起来了，以为放黄油可以防粘，结果更粘了，然后撒面粉，确实不粘了，但弹性更足了，很难擀开又不贴着烘焙垫，最后擀好一边薄一边厚。发酵好后觉得太早了就放冰箱里。等晚边开做，用勺子划边，丑死了，都是洞。破罐破摔，放的水果有点多。烤10分钟有点过，不怎么拉丝了，不过好吃，刚切好，爸爸就吃了3块。

2018-03-12