2018年03月12日

非常完美的配方！是我找了很久很久的味道~以前就很喜欢家乡蛋糕店里面卖的轻芝士蛋糕，但是卖的芝士味会比较淡。这个配方我也是放225克左右的奶油奶酪，最后刷上表层，外貌好看多了嘻嘻。我在蛋糕模具的侧面抹上黄油和低粉，防止粘边，切的时候把刀子稍微用火烫一下加热之后可以切出很漂亮的切面。蛋白一点都不能打过了，我是打出纹路后低速整理了30秒就可以了，烤好的蛋糕冷却后会自然塌陷4分1左右的高度。

2018-03-12