小米糕

记录下我改良的配方：小米50克，浸泡一夜，加没过小米的水打成米浆，再加4个蛋黄，20克蜂蜜，30克食用油用粉碎机拌匀，加70克低筋面粉切拌均匀，用筛子过筛一下混合的面糊，这样就做好了蛋黄糊。蛋白4个加40克糖打至小尖角。其余同原方，感觉下次可以增加小米的量，增加到70克试一下 #晚餐•2018年3月10日##厨房实验室#

2018-03-10