烤/煎三文鱼皮

买鲜三文鱼，店家不给切，自己就攒了两块鱼皮。
黑胡椒，孜然粉，盐，料酒，一点点糖，腌半小时。把鱼皮一片片平放锅中，不加油直接煎，熟了后出了好多鱼油啊。
煎熟晾凉，再开火煎热一下，更加鲜香酥脆。
从此三文鱼皮再不浪费，吃上瘾得单特意花钱买了。

2018-03-10