小米糕

记录失败的作品，小米浸了120克，看了前人的方子，把小米加水煮了一下再打，可是超粘，搅拌机几乎搅不动，最后只加了50克，然后加了点蜂蜜和奶粉，成品味道和口感都不错，只是没有粉类的支撑，回落很快。又浸了小米，明天再战。可以试一下先粉碎再煮再和蛋黄混合 #晚餐•2018年3月9日##厨房实验室#

2018-03-09