［UKOEO猛犸象热风炉］蛋糕的做法（8寸无水戚风私房专用）

以前做过几次蛋糕都是出炉就回缩，也未找到原因。听说中空模有助蛋糕攀爬，就选了这个6寸模。蛋白打了很久也不太硬，只好将就着用。不知是不是温度高了，烤爆头了。出炉也有点回缩，但不算太严重。第一次尝试徒手脱模，成功了。总算有点进步了！😁

2018-03-07