2018年03月07日

戚风虽然是基本款蛋糕，做法简单材料简单，但是失败的却五花八门，对于烘焙爱好者来说戚风蛋糕应该都会有不太美好的经历。我的经验分享1、没有彻底晾凉，就脱模 2、没有凉透的蛋糕还没有定型，承托力不够所以就有气泡产生。正确做法：戚风出炉后，从高处抛落，然后倒扣到网架直到凉透，撕去油膜。🌹

2018-03-07