晚餐•2018年3月6日

#晚餐•2018年3月6日#食材之美之“火龙果和霸王花”
 
没到过广东
你无论如何想象不到
火龙果是这样生长嘀
也无论如何不会把
火龙果和霸王花
这二种看视不搭界的水果和食材
联系在一起
原来
霸王花竟然是
火龙果开出来的花
 
霸王花鲜品寒性较重
蒸过晒干后 寒性大减
近于清凉
煲汤或药用多用干花。
 
霸王花属“瘦物”
需要吸油汤才香滑。
 
广东人经常
用猪踭肉或猪骨
煲霸王花
其汤水香甜绵滑
具清心润肺 清暑解热
除痰止咳 滋补养颜之作用

2018-03-06