HUI-熊熊 做过 港式吐司 18面包记录No2:港式吐司减少10g水,是原配方的50g糖,手揉10分钟就没有那么粘手,二次发酵过度,烘烤时间30min,整体出炉外形不好看,软…注意二次发酵时间,增加烘烤时间。 2018-03-05
请问手揉的话,黄油什么时候加进去
2018-04-19
@稻愺秂 你好,揉到面团能拉出厚的膜,破洞边是锯齿,就能加黄油了。配合摔打挺快的。
2018-04-19