咸香土豆面包

无糖版
190克土豆泥
330克高筋粉+全麦粉（这个量有点黏手，可以考虑再加50克）
110克凉米饭
1个鸡蛋（53克）
4克盐，不加糖
约15克奶油（之前打发裱花剩下的，没具体量）
2勺黄油（吃饭的普通勺，内蒙常温黄油）
1个450克土司模，1个6连麦芬模
麦芬模做的小餐包里包了金枪鱼罐头肉

味道那是不用说，第二次用这个方子了，感觉糊化淀粉会增加面包的湿度和柔软度，米饭和奶油同时增加了香气，让面包柔韧又好吃。

小插曲：发酵到9分满后盖盖烤，结果面包爆发力太强了，面都从土司模的缝隙里挤出来了，最下面三个小孔也没闲着，流出来的面自觉地挤成了“冰淇淋”状，3岁的娃看见大喊：面包拉臭臭啦！😅 以后烤这个量记得不要盖盖呦～

2018-03-04